Chương 472: Món phu thê phế phiến này tuyệt hảo!
“Nương nương, người thật lợi hại! Cầm lái vừa nhanh vừa ổn!” Hạ Dao từ ghế sau xe máy bước xuống, nhìn Triệu Thiết Anh với ánh mắt tràn đầy sùng bái.
Nàng ngồi ghế sau xe Chu Nghiên thì thấy hắn thật soái, ngồi sau xe Triệu Thiết Anh lại thấy bà thật ngầu.
Đúng là khí chất anh tư táp sảng như một nữ kỵ sĩ!
Suốt dọc đường đi, bà không hề chạy chậm rì rì, trái lại, cách lái xe của bà còn có chút cấp tiến.
Vào cua hay lên dốc đều chẳng thèm giảm tốc, chủ đạo là một chữ "k*ch th*ch".
“Mẹ thật tuyệt vời! Mẹ lái xe máy giỏi quá! Cảm giác còn thích hơn cả ngồi xe của chú Nghiên nữa ~~” Chu Mạt Mạt cũng hai mắt sáng lấp lánh.
Triệu Thiết Anh cười khanh khách nói: “Lái xe máy chính là phải như vậy, gan dạ cẩn trọng, lúc cần vặn ga thì đừng phanh, như thế mới lái xe tốt được.”
“Không thể tin được, Thiết Anh, chở ta đi một vòng với! Ta còn chưa được ngồi xe máy bao giờ!” Mã Kim Hoa từ trong viện chạy ra, lanh lẹ leo lên ghế sau.
“Ngươi chở bà ấy xong thì cũng phải chở ta một vòng đấy nhé, ta đi sắp xếp đội ngũ trước!” Dương Thu Cúc cũng nói theo.
“Ngồi chắc nhé!” Triệu Thiết Anh đặt tay Mã Kim Hoa lên eo mình, đạp khởi động, vặn ga một cái liền chở Mã Kim Hoa lao vút đi.
“Trời ơi, chậm chút thôi!”
“Ô hô!”
“Vui quá! Xe máy đúng là nhanh thật! Vừa nhanh vừa êm!”
Triệu Thiết Anh chở Mã Kim Hoa dạo một vòng quanh bờ sông, lúc xuống xe bà vẫn còn lâng lâng, vẻ mặt đầy phấn khích.
Chu Nghiên và mọi người vừa tới nơi, đang chuyển đồ vào sân, thấy mẹ mình lại chở nhị nương phóng đi, không nhịn được mà bật cười.
Xe máy là phương tiện giao thông đắt đỏ, cũng là món đồ chơi xa xỉ của người lớn.
Triệu nương nương chở các chị em dạo quanh thôn, quả thực thu hút ánh nhìn của cả làng.
“Hôm nay mái tóc xoăn này uốn không phí, chiếc áo da này mua cũng đáng đồng tiền bát gạo.” Lão thái thái đứng ở cửa viện, nhìn Triệu Thiết Anh khí chất ngời ngời, trong nụ cười lộ ra vài phần hoài niệm.
Năm đó bà đánh xe lừa chạy cũng nhanh lắm, chở đầy đồ kho, lộc cộc lộc cộc, thoáng cái đã ba bốn mươi năm trôi qua rồi.
“Nãi nãi, con mua tranh tết về rồi đây, ông ngoại của Dao Dao còn viết câu đối xuân cho mỗi nhà chúng ta nữa, người xem thử xem có ưng không.” Chu Nghiên lấy tranh tết và câu đối từ trong giỏ ra.
Lão thái thái cầm hai tờ môn thần lên ngắm nghía, hài lòng gật đầu: “Được đấy! Cửa môn thần này trông uy vũ thật, còn đẹp hơn loại ta mua năm ngoái.”
“Nãi nãi, đây là do ông ngoại của A Vĩ khắc đấy ạ.” Chu Mạt Mạt bổ sung.
“Ồ, ông ngoại của A Vĩ cũng giỏi thật đấy.” Lão thái thái cười nói.
“Vâng, ông Đinh giỏi lắm ạ.” Tiểu gia hỏa gật đầu, tự tin nói: “Con đã bảo với ông ấy rồi, đợi con học xong vẽ tranh khổng tước, con sẽ theo ông ấy học làm tranh tết, sau này tranh tết nhà mình con bao hết!”
“Thật sao? Vậy thì cháu cũng không đơn giản đâu nha.” Lão thái thái cười khanh khách.
“Vâng ~ con lợi hại lắm!” Chu Mạt Mạt nói.
“Đúng rồi nãi nãi, người xem ông ngoại viết câu đối xuân đẹp chưa này, chuồng heo nhà mình có phải cũng nên dán một đôi câu đối nhỏ không? Cái này để con viết có được không ạ?”
Tiểu gia hỏa đầy mong đợi hỏi.
Lão thái thái cười đáp: “Tất nhiên là được rồi, ngoan, cháu viết cho chuồng heo, rồi viết thêm một tờ cho bếp nhà mình nữa nhé.”
“Dạ!” Chu Mạt Mạt gật đầu, được trao quyền xong liền vui sướng vô cùng.
“Để ta xem nào, chữ của Mạnh tiên sinh viết đúng là đẹp, không hổ là đại họa gia.” Lão thái thái nhìn câu đối xuân do Mạnh Hãn Văn viết, tán thưởng không ngớt.
“Đến đây, Chu Nghiên, hồ dán tới rồi! Chúng ta dán câu đối với môn thần trước đi.” Chu Kiệt và mọi người bưng hồ dán, vác thang ra ngoài.
“Đến đây.” Chu Nghiên bắt tay vào việc, trước tiên bóc bỏ môn thần và câu đối cũ, dán môn thần mới lên, rồi phân chia trên dưới để dán câu đối.
Tranh tết và câu đối cũ không được vứt bừa bãi, phải mang vào bếp đốt đi.
Một năm một đổi.
Lâm Chí Cường cũng đã mang đợt hàng thứ hai tới.
Mở cốp xe, đem lồng đèn cùng pháo hoa, pháo trúc dọn ra.
“Chà! Mua nhiều pháo hoa thế này, đắt lắm nhỉ?”
“Đây là pháo đại lễ à? Trông như đạn pháo ấy! Một phát bao nhiêu tiền?”
“Cuộn pháo to thế này, ít nhất cũng phải một ngàn tiếng nhỉ?”
Chu Kiệt và Chu Hải vừa giúp chuyển đồ vừa không khỏi kinh ngạc cảm thán.
Những năm trước ăn tết, cùng lắm cũng chỉ mua vài xâu pháo đốt nghe tiếng cho vui là xong.
“Không thể tin được! Chỉ riêng đống pháo hoa này chắc cũng phải mất mấy chục tệ rồi!”
“Chu Nghiên đúng là kiếm được tiền lớn, tiêu tiền chẳng tiếc tay gì cả.”
Dân làng vây quanh xem, ai nấy đều tấm tắc khen ngợi.
“Oa! Nhiều pháo quá!”
Chu Lập Huy cùng Chu Lập Phàm và đám trẻ con vây quanh chiếc xe, mắt đứa nào đứa nấy sáng rực lên. Pháo, pháo hoa, còn có pháo ném, pháo đập!
Toàn là cả hộp cả hộp, bình thường chúng chỉ có dịp tết mới được cầm tiền mừng tuổi đi tiệm tạp hóa mua một hộp nhỏ, cảnh tượng này thực sự quá chấn động!
Chu Nghiên cười nói: “Đây đều là Lâm thúc mua đấy, pháo hoa và hai xâu pháo một ngàn tiếng để dành tối đốt, còn mấy xâu nhỏ thì chia cho các cháu chơi.”
“Lâm thúc, làm người tốn kém quá!” Chu Kiệt nói với Lâm Chí Cường đang đứng cạnh xe.
“Không sao, tết nhất mà, cùng nhau náo nhiệt chút. Hai năm trước ăn tết ở khu tập thể nhà máy dệt, chẳng được đốt pháo hoa pháo trúc gì cả, năm nay về quê phải cảm nhận chút vị tết mới được.” Lâm Chí Cường cười xua tay.
Mạnh An Hà cũng nói: “Đúng thế, về nông thôn bọn trẻ chơi vui, người lớn chúng tôi cũng vui, làm phiền các người mấy ngày nay rồi.”
“Mạnh viện trưởng, đừng nói vậy, các người tới chơi là nhà chúng tôi bồng tất sinh huy, ai nấy đều vui mừng lắm.” Chu Kiệt vội vàng nói.
Mọi người cười nói rôm rả. Lâm Cảnh Hành và Lâm Bỉnh Văn xuống xe, chạy tới lấy hai dây pháo ném ra.
“Này, Huy ca, Phàm oa, cho các cậu mấy hộp.” Lâm Cảnh Hành mở một hộp, chia cho mấy đứa trẻ nhà họ Chu mỗi đứa hai hộp pháo ném.
Chu Lập Huy là lớn nhất, hai con trai của Chu Hải là Chu Lập Ninh tám tuổi, Chu Lập Trình sáu tuổi. Con của Chu Kiệt là Chu Phi Dương tám tuổi, Chu Hồng Nhạn bảy tuổi.
“Này, tớ cũng cho mỗi người một hộp.” Lâm Bỉnh Văn thấy thế cũng mở một hộp pháo ném, chia cho mỗi đứa một hộp.
“Cảm ơn Cảnh Hành, Bỉnh Văn!”
Đám nhỏ nhận được pháo ném, đứa nào đứa nấy vui mừng khôn xiết.
Lâm Bỉnh Văn lặng lẽ nhét cho Lâm Cảnh Hành ba hộp: “Ca ca, em chia cho anh ba hộp, anh sắp chia hết sạch rồi kìa.”
“Em đúng là người đệ đệ tốt của anh.” Lâm Cảnh Hành cảm động, đưa trả lại hộp diêm: “Vậy anh không lấy trộm diêm của em nữa, trả lại em đây.”
“Anh là ông anh tồi!” Lâm Bỉnh Văn nhe răng cười.
“Em ở đây có que pháo tiên nữ bắn tia lửa nè, tối chúng ta cùng đốt nhé ~~” Chu Mạt Mạt ôm một hộp pháo tiên nữ đứng bên cạnh.
“Này Mạt Mạt, anh giúp em mở một hộp pháo ném, em cầm chơi đi.” Lâm Cảnh Hành đưa cho Chu Mạt Mạt một hộp, “Chỉ cần ném ra ngoài là được, không cần đốt lửa đâu.”
“Dạ ~” Chu Mạt Mạt đáp, cầm một viên pháo ném mạnh ra ngoài, rơi ngay dưới chân một con gà trống đang đi dạo.
*Bốp!*
Một tiếng nổ giòn tan.
Con gà trống giật mình vỗ cánh chạy mất dạng.
“Nga nga nga ngỗng ngỗng ————”
Chu Mạt Mạt ngửa đầu cười khanh khách như tiếng ngỗng kêu.
Đại Bạch thò đầu từ trong sân ra, nhìn trái nhìn phải, cố tìm đồng loại nhưng không thấy đâu.
“Vui quá ~ vui quá!” Chu Mạt Mạt thích thú, lại lấy một viên pháo ném ra khoảng sân trống.
“Nào, ai dám đốt pháo thì bước lên một bước.” Chu Nghiên cầm một xâu pháo, nhìn đám trẻ cười nói.
“Con dám!” Chu Lập Huy là người đầu tiên bước lên.
“Được, Huy Huy, cho cháu một xâu, tháo ra nhớ cẩn thận đấy nhé.” Chu Nghiên đưa cho nó một xâu.
“Cảm ơn tiểu thúc!” Chu Lập Huy nhận lấy pháo, rạng rỡ hẳn lên, “Cái này chơi thích hơn pháo ném! Tiếng to hơn, lại k*ch th*ch hơn.”
“Con cũng muốn một xâu, tiểu thúc!” Chu Lập Phàm bước lên.
“Phàm oa, cháu cũng dám đốt à?” Chu Nghiên cười hỏi.
“Con có thể dùng nhang châm từ xa, như vậy sẽ không sợ nữa.” Phàm oa cười toe toét.
“Ừ, cháu vẫn có cách đấy.” Chu Nghiên cười đưa cho nó một xâu pháo.
Mấy đứa trẻ khác thấy Phàm oa dám chơi, cũng đua nhau tiến lên đòi một xâu.
Pháo là món đồ chơi hiếm, dù có bịt tai lại thì chúng vẫn muốn đốt.
“Nào, không có nhiều diêm cho các cháu chơi đâu, mỗi đứa cầm một cây nhang mà châm.” Chu Kiệt chuyển đồ vào sân xong, cầm một nắm nhang đã châm lửa, chia cho mỗi đứa một cây, cười dặn dò: “Tắt thì tự chạy vào bếp mà châm lại nhé.”
“Dạ!” Đám trẻ đồng thanh đáp, vui vẻ cầm pháo ra ngoài ruộng chơi.
*Bốp!*
“Nồi nồi, mau tới đây! Ở đây có một đống phân trâu mới!”
“Đừng động vào! Để anh, anh tới nổ nó!”
Trong thôn Chu không thiếu trâu, cũng không thiếu phân trâu tươi.
Đám trẻ cầm được pháo, đứa nào đứa nấy chơi đến phát điên.
“Ối chà, lão tứ, cậu mặc chiếc áo da này vào trông tinh thần quá! Nhìn cứ như ông chủ thu mua trâu vậy!”
“Đúng đấy, trước đây tớ cũng muốn mua một chiếc mà đắt quá, không nỡ. Lão tứ, cái này cậu mua bao nhiêu tiền? Cởi ra cho tớ mặc thử xem nào.”
Chu Thanh và Chu Trạch cùng mấy anh em vây quanh Chu Miểu, rất hứng thú với chiếc áo da mới của hắn.
“Được thôi tam ca, anh mặc thử đi.” Chu Miểu cởi áo da đưa cho Chu Hán, “Anh mặc vừa thì cứ mặc, lát nữa Chu Minh cưới vợ, mượn anh mặc hai ngày.”
“Thế thì ngại quá.” Chu Hán vừa nói vừa khoác áo lên người.
“Đẹp! Đúng là mặc vào trông tinh thần hơn áo bông nhiều.”
“Đúng thế, cứ chỉnh tề thế này mặc vào, nhìn sang trọng hơn hẳn.”
Mọi người vây quanh xem, liên tục tán thưởng.
“Chậc chậc, chiếc áo da này mặc vào đúng là ra dáng người sang.” Mã Kim Hoa nhìn cũng gật đầu liên tục, “Được, hai ngày nữa con mượn áo của lão tứ mà mặc cho sang, đỡ phải đi mua.”
“Vâng, vậy con mượn lão tứ.” Chu Hán cười gật đầu, cởi áo trả lại Chu Miểu, “Lão tứ, vậy chốt thế nhé, mùng sáu cậu cho anh mượn mặc một ngày.”
“Vâng, tam ca, mùng năm em mang sang cho anh.” Chu Miểu cười đáp.
Chuyện mượn quần áo mặc trong thời đại này là chuyện bình thường.
Một chiếc áo da giảm giá rồi vẫn còn 150 tệ, nếu không phải bây giờ lão Chu thu nhập mỗi tháng hơn ngàn tệ, mấy hôm trước đi đầu cầu bày quán bán đồ kho lại kiếm thêm một khoản, thì người bình thường nào nỡ bỏ ra số tiền đó.
Chu Minh hai ngày nữa cưới vợ phải mở 60 bàn tiệc, tuy Chu Nghiên gánh vác phần nấu nướng không lấy tiền, nhưng chỉ riêng tiền nguyên liệu thôi, một ngày hai bữa cộng lại cũng phải tốn hơn trăm tệ.
Đó là chưa tính đến việc sắm sửa đồ đạc cho đôi trẻ, rồi "tam chuyển nhất vang" các thứ.
Đối với một gia đình nông thôn bình thường, cưới vợ có thể làm rỗng túi cả gia đình.
Quan trọng là Chu Minh còn có đứa em trai, mắt nhìn năm nay cũng 23 rồi, Chu Hán và Mã Kim Hoa còn phải để dành tiền cho nó cưới vợ, chắc chắn là tiết kiệm được đồng nào hay đồng đó.
Mấy anh em đều hiểu rõ tình hình, có thể giúp được thì giúp, đều nghĩ cách để tiết kiệm tiền cho nhau.
Hạ Hoa Phong và Mạnh Hãn Văn đứng bên cạnh nhìn cảnh này, nhìn nhau mỉm cười.
“Người một nhà đoàn kết một lòng, cuộc sống này chắc chắn sẽ ngày càng rực rỡ.” Mạnh Hãn Văn cảm khái nói.
“Đúng vậy, Trương lão thái thái dạy con tốt thật.” Hạ Hoa Phong cũng gật đầu.
Thú thật, sự đoàn kết của nhà họ Chu khiến ông nhìn mà cũng thấy ngưỡng mộ.
Nhà ông có bốn anh chị em, ai cũng có tâm tư riêng, ngày lễ tết tụ tập là y như rằng xảy ra chuyện, chẳng khác nào cung đấu.
Đừng nói Chi Lan không muốn tụ tập với họ, ngay cả hai năm nay chính ông cũng thấy chán ngán.
Nhưng nhà họ Chu thì khác, mọi người tụ họp, nói chuyện làm việc đều rất thẳng thắn.
Có chuyện gì cùng nhau bàn bạc giải quyết, không đố kỵ, không ghen ghét, vui vẻ ăn cơm, quả thực là bầu không khí gia đình lý tưởng.
Họ là người ngoài đến ăn tết cùng mà chẳng thấy chút ngăn cách nào.
Chưa nói đến việc bọn trẻ chơi vui thế nào, Chi Lan vốn là người văn tĩnh, vậy mà giờ đã chủ động bảo Triệu Thiết Anh tổ chức chơi mạt chược.
“Lão Hạ! Thiếu một người, ông tới chơi mạt chược với chúng tôi đi.” Mạnh Chi Lan chạy tới nói với lão Hạ.
“Ông để An Hà chơi đi, tôi không chơi đâu, cái món này cứ khắc tôi thế nào ấy.” Hạ Hoa Phong lắc đầu, hôm qua bị tam nương dạy cho một bài học nhớ đời.
“Lão Hạ đồng chí, tôi đã ngồi vào chỗ rồi.” Mạnh An Hà vẫy tay.
“Thế còn lão Lâm ————” Hạ Hoa Phong vừa định nói thì thấy lão Lâm đã ngồi vào bàn bên cạnh rồi.
“Ừ ———— nếu ông không muốn chơi thì tôi đi tìm người khác vậy.” Mạnh Chi Lan thở dài, ánh mắt tìm kiếm xung quanh.
“Thôi được rồi, tôi chơi với các bà, liều mình bồi quân tử vậy.” Hạ Hoa Phong thở dài bất đắc dĩ, ôm vai Mạnh Chi Lan nói: “Đi thôi, đi ngồi, tôi muốn xem hôm nay vận may của mình còn tệ đến thế không!”
“Cái này gọi là liều mình bồi mỹ nữ!” Mạnh Chi Lan cười xinh đẹp, vui vẻ ngồi xuống.
“Lão Hạ, hôm nay vẫn không phục à?” Lâm Chí Cường thò đầu từ bàn bên cạnh sang, cười khà khà nói.
Hạ Hoa Phong tự tin nói: “Tôi không tin, hôm qua là tôi đại ý, hôm nay tôi phải dạy cho họ một bài học, để xem bậc thầy hàng ma thực thụ chơi mạt chược thế nào.”
Trương Thục Phân lão thái thái lôi kéo Thẩm Cuối Mùa Thu ra cửa sưởi ấm, cùng đám lão thái thái nói chuyện phiếm.
Mạnh Hãn Văn thì được Chu Kiệt sắp xếp chơi bài, lão gia tử bắt nhịp rất nhanh, chỉ chốc lát sau đã chơi đến say sưa.
Hạ Dao đi theo Chu Nghiên, giúp dán mấy tờ giấy cửa sổ.
“Ừm, dán khéo quá, người cao cũng có lợi thật đấy, không cần thang cũng dán được. Hơn nữa anh dán thẳng tắp, cứ như dùng thước đo ấy, sao mắt anh lại tinh tường thế không biết!” Hạ Dao cầm giấy cửa sổ đứng bên cạnh, cười khanh khách nói.
“Đó là, mắt anh chính là thước đấy.” Khóe miệng Chu Nghiên cong lên không kiểm soát được.
“Đúng thế! Anh nhìn ngón tay này vừa thon vừa dài, không chỉ cầm dao phay chắc, mà dán giấy cửa sổ cũng khéo. Em thấy còn đẹp hơn cả tay người mẫu quảng cáo nhẫn nữa, khớp xương rõ ràng, lại cực kỳ thon dài.” Hạ Dao gật đầu.
Chu Nghiên nhìn tay mình, cười nói: “Thật sao? Lần tới em có dự án quảng cáo cần tay, cứ liên hệ anh, không lấy tiền đâu.”
Hạ Dao lập tức lắc đầu, vẻ mặt nghiêm túc nói: “Thế không được, làm người mẫu tay thì phí phạm nhân tài quá, đợi khi nào em có quyền quyết định người mẫu, thì nhất định phải cho anh lên hình toàn thân. Hơn nữa, phải trả tiền theo giá người mẫu cao cấp mới được.”
“Thế có ổn không?”
“Sao lại không ổn! Ai không phục thì cứ đem ra so nhan sắc, so cơ bụng, bảo đảm khiến bọn họ câm nín.” Hạ Dao nghiêm túc nói, “Nhớ giữ gìn nhé, cơ bụng! Cơ bụng vẫn là quan trọng nhất.”
“Được! Anh nhất định sẽ giữ gìn thật tốt!” Chu Nghiên cười gật đầu, có cô bạn gái thích khen ngợi mình thật là tốt.
“Được rồi, dán chừng này thôi, anh phải đi nấu cơm đây.” Chu Nghiên đặt hồ dán sang một bên, nhìn nàng nói: “Em có muốn tìm chỗ nào chơi một lát không?”
Hạ Dao lắc đầu, khoác tay hắn nói: “Không cần, em ở lại phụ anh nấu cơm, em giúp anh nhóm lửa! Bây giờ em nhóm lửa giỏi lắm, đã là một chuyên gia nhóm lửa đủ tư cách rồi.”
“Ừ, đúng vậy, em nhóm lửa thì đồ ăn anh xào ra chắc chắn sẽ ngon hơn.” Chu Nghiên gật đầu nói.
“Thật chứ?”
“Chắc chắn rồi, anh nói cho em biết nhé, A Vĩ nhóm lửa không bằng em đâu. Nhóm lửa là nghề kỹ thuật đấy, đầu bếp chúng anh muốn kiểm soát lửa, dựa vào chính là công phu nhóm lửa của người phụ giúp.” Chu Nghiên tán đồng gật đầu.
“Được, vậy lát nữa anh bảo sao em làm vậy.” Hạ Dao cong môi cười, tâm trạng cũng vô cùng tươi đẹp.
Bữa cơm tất niên, Chu Nghiên tất nhiên không thể làm qua loa.
Chân giò đã hầm trong nồi, đồ kho là làm từ sáng sớm, đồ hấp đã chuẩn bị xong từ hôm qua, hắn còn mang theo bốn con vịt Chương Trà, làm thêm hai món xào, cuối cùng là món áp trục cá chép làm thiêu, sau đó xào thêm vài món rau.
Vịt, cá, chân giò, bữa cơm tất niên này đúng là đỉnh của đỉnh.
Trong chiếc nồi nhỏ bên cạnh đang nấu một nồi nước dùng mới, không thêm nước màu, đã đun một lúc, nhìn màu vàng nhạt gần như trong suốt.
“Đây là muốn làm một nồi nước dùng khác à? Sao màu sắc không giống thế?” Hạ Dao tò mò hỏi.
“Đúng, anh định làm một nồi nước dùng kho trắng.” Chu Nghiên cẩn thận hớt bọt và mấy vụn hương liệu nổi lên trên.
“Kho trắng?”
Chu Nghiên giải thích: “Kho trắng là so với kho đỏ, nước dùng lâu năm trong tiệm chúng ta có thêm nước màu nên đồ kho ra có màu đỏ bóng, trông rất đẹp mắt.
Nhưng một số nguyên liệu cần kho sơ qua mà vẫn phải giữ được màu sắc nguyên bản, đồng thời yêu cầu hương vị thanh đạm hơn, thì phải dùng đến kho trắng. Hôm nay anh định thử làm món phu thê phế phiến, nên cần một nồi nước dùng kho trắng riêng.”
“Ồ, hóa ra là vậy.” Hạ Dao như hiểu ra, sau đó tò mò hỏi: “Phu thê phế phiến em từng nghe qua, nhưng chưa bao giờ dám ăn, cảm thấy tên món ăn hơi ghê rợn, rốt cuộc món này làm từ nguyên liệu gì vậy? Tại sao lại đặt tên là phu thê phế phiến? Đặng Hồng bảo em đây là làm từ phổi của một đôi vợ chồng, nghe mà sợ chết đi được.”
“Cô nàng Đặng Hồng đó hơi hư nhé.” Chu Nghiên nghe vậy cười, “Món phu thê phế phiến này chẳng có phu thê, cũng chẳng có phổi đâu.”
“Vậy à? Thế tại sao lại đặt tên như vậy?” Hạ Dao thắc mắc.
Chu Nghiên cười nói: “Món này dùng lưỡi bò, tim bò, dạ dày bò, da đầu bò làm nguyên liệu. Những thứ này từng bị coi là phế liệu, đem kho xong rồi thái lát trộn rau, nên gọi là 'phế phiến' (lát cắt từ phế liệu).
Năm đó có một đôi vợ chồng bán món này trên phố, nên được gọi là 'phu thê phế phiến', về sau người ta thấy 'phế phiến' nghe không hay lắm nên đổi thành 'phu thê phổi phiến'.”
“Hóa ra là vậy! Anh biết nhiều thật đấy ~~” Hạ Dao sùng bái nhìn hắn.
“Làm đầu bếp mà, chút kiến thức cơ bản này phải có chứ.” Khóe miệng Chu Nghiên lại cong lên.
Nồi nước dùng kho trắng này của Chu Nghiên thêm đủ loại hương liệu, nhưng không thêm nước màu hay nước tương. Nấu nước trong với hương liệu một tiếng đồng hồ, cho đến khi nồi nước tỏa ra mùi thơm nồng nàn mới thêm muối và gia vị.
Kho trắng cũng cần tăng thêm độ đậm đà, như vậy khi trộn rau hương vị mới đạt đến đỉnh cao.
Đem da đầu bò, tim bò, lưỡi bò, dạ dày bò đã sơ chế lần lượt cho vào nồi nước dùng, tay cầm muôi canh túc trực bên cạnh, tùy thời hớt bọt máu nổi lên.
Dựa vào thôn Chu, thứ Chu Nghiên không thiếu nhất chính là nội tạng bò.
Đây là thứ sáng sớm hắn dặn lão Chu chuẩn bị trước khi về thôn. Để đảm bảo nguồn cung thịt bò cho Gia Châu, dù là đêm 30, thợ giết mổ trong thôn vẫn dậy sớm giết một đàn bò đưa về Gia Châu.
Ngày mai mùng một đến mùng hai tết nghỉ, thôn Chu không giết mổ, người Gia Châu lên phố muốn mua thịt bò tươi cũng không có.
“Dao Dao, Hạ thúc và Mạnh dì tới Gia Châu có quen không? Hai ngày này có thấy mệt không?” Chu Nghiên đậy nắp lò than, chuyển sang lửa nhỏ rồi hỏi.
Hạ Dao lắc đầu, cười nói: “Không đâu, bố mẹ em tinh thần tốt lắm. Bố em thì không nói làm gì, hồi ở Hàng Thành ngày nào ông cũng chạy bộ 5km đi làm. Mẹ em trông thì nhu mì vậy thôi chứ bà có thể vác cả bàn vẽ, màu vẽ, cọ vẽ nặng cả chục cân đi bộ cả tiếng đồng hồ để tìm chỗ vẽ, rồi ngồi vẽ cả ngày đấy.
Ông ngoại em mỗi sáng 6 giờ đã ra cạnh Đoạn Kiều tập Thái Cực Quyền, bà ngoại em là đội trưởng đội múa hội người cao tuổi, năm ngoái còn đi thi nữa đấy. Bây giờ chỉ là ngồi xe dạo chơi, ăn uống thôi, đối với họ nhẹ nhàng chán.”
Chu Nghiên nghe vậy cười: “Thế thì tốt, sau này đều là người một nhà, đừng nói là ăn vài bữa cơm, bố mẹ, ông bà tới ở chơi một thời gian cũng không thành vấn đề.”
“Thật sao?” Hạ Dao nhìn hắn.
“Em tưởng tại sao anh lại mua căn phòng bên cạnh? Thật ra là muốn mở rộng sân vườn thêm chút, làm thêm hai phòng khách.” Chu Nghiên nói: “Sau này bố mẹ em có tới, muốn ở bao lâu cũng được, phòng ốc đầy đủ, không cần phải đi ở nhà khách nữa.”
“Chu Nghiên, anh tốt quá ~~” Hạ Dao cảm động: “Sao anh lại chu đáo thế nhỉ?”
Chu Nghiên nhìn nàng nói: “Đáng lẽ phải thế thôi, Hàng Thành và Gia Châu cách xa như vậy, anh biết trong lòng em chắc chắn cũng thấp thỏm, nên anh muốn giúp em bớt đi chút lo âu, hay nói cách khác là làm cho bố mẹ và ông bà em yên tâm hơn.”
Hạ Dao lắc đầu, mỉm cười nhìn hắn: “Không, em không thấp thỏm, trái lại, em rất kiên định tin tưởng chúng ta có thể đi cùng nhau. Bởi vì anh luôn xây dựng cho em một vùng an toàn, làm em cảm thấy rất yên tâm. Em thích Gia Châu, em nghĩ em sẽ quay lại nơi này.”
Chu Nghiên cũng cười, trong lòng dâng lên một tia thỏa mãn, đó là cảm giác được kiên định lựa chọn.
Bữa cơm tất niên dự kiến 7 giờ, nhưng 6 giờ rưỡi đã bắt đầu khai tiệc.
Bốn bàn tiệc đặt trong nhà chính, mọi người ngồi xuống, món trộn đã lên bàn.
Ngoài bốn món đồ kho và thịt bò, hôm nay có thêm một món mới, vừa lên bàn đã thu hút ánh nhìn của mọi người.
Dạ dày bò, lưỡi bò, tim bò, da đầu bò thái lát dày đều nhau, bày biện gọn gàng quanh đĩa, bề mặt bao phủ lớp dầu ớt đỏ tươi, điểm xuyết những hạt mè rang thơm lừng, rắc thêm chút rau thơm xanh mướt, đựng trong đĩa sứ trắng, dầu ớt tràn ra mép đĩa, trông vô cùng mê người.
“Đây chẳng phải là phu thê phế phiến sao! Tiểu Chu lại có món mới à?!” Lâm Chí Cường nhìn món ăn trước mắt, có chút ngạc nhiên nói.
Hạ Hoa Phong ngạc nhiên: “Đây là phu thê phế phiến? Nhìn ———— có vẻ không giống với tưởng tượng của tôi lắm, lần trước đi thành phố Núi định gọi một phần ăn thử, nhưng bị Chi Lan và Dao Dao ngăn lại.”
Mạnh Chi Lan tò mò: “Ừm, trông đẹp mắt thật, lát cắt nửa trong suốt này là gì thế? Phổi à?”
“Chị, đây là da đầu bò, đây là lưỡi bò, đây là tim bò, đây là dạ dày bò.” Mạnh An Hà ngồi gần đó giới thiệu, “Món phu thê phế phiến này thực ra chẳng có phổi đâu.”
“Dì ơi, thế có vợ chồng không ạ?” Ở bàn trẻ con bên cạnh, Chu Mạt Mạt tò mò hỏi.
Các bạn nhỏ khác cũng nhìn lại đây.
“Có.” Mạnh An Hà gật đầu.
“A!!!”
Đám trẻ nghe vậy liền lộ vẻ kinh hãi, theo bản năng tránh xa đĩa phu thê phế phiến.
“Thế thì con phải nếm thử mới được.” Chu Mạt Mạt cầm đũa, không chờ nổi mà gắp một miếng da đầu bò cho vào miệng, cắn một miếng, “Giòn giòn ———— ôi mẹ ơi! Cái đôi vợ chồng này cắn lưỡi con ~~ tê quá ————”
Chu Mạt Mạt vội vàng nhổ nửa miếng da đầu bò ra, thè lưỡi ra vẻ ngốc nghếch: “Mẹ ơi, cứu con ~”
Đám trẻ mở to mắt, món này thực sự có vợ chồng thật! Còn biết cắn người nữa!
Người lớn bên cạnh không nhịn được cười, tiểu gia hỏa này đáng yêu quá.
“Giờ mới biết gọi mẹ à, món trộn này chắc chắn là cay tê rồi.” Triệu Thiết Anh bưng một bát nước cơm tới, bảo tiểu gia hỏa súc miệng, rồi uống thêm hai ngụm.
Chu Mạt Mạt chép miệng, gật đầu nói: “Dạ.”
“Bát nước cơm này để đây cho cháu, lát nữa nhìn thấy món nào đỏ rực thì cứ nhúng qua nước cơm rồi hãy ăn.” Triệu Thiết Anh đặt bát nước cơm bên cạnh nó.
“Dạ ~” Chu Mạt Mạt đáp, không chờ nổi mà lấy nửa miếng da đầu bò còn lại nhúng vào nước cơm, gạt bỏ lớp dầu ớt, rồi cho vào miệng nhai giòn rụm, lắc lắc cái đầu nhỏ: “Ưm! Món phu thê phế phiến này ngon quá ~~ giòn giòn, lại còn thơm nữa ~”
Điều này làm đám trẻ khác hơi phân vân, nhìn Mạt Mạt ăn ngon lành, nhưng trong lòng vẫn hơi sợ.
“Tiểu cô, ngon thật ạ? Nhưng mà trong món này có vợ chồng thật ạ?” Phàm oa ngồi cạnh Chu Mạt Mạt hỏi.
“Phàm oa, cháu nếm thử đi, chỉ cần ngon là được, cháu quản nó làm gì.” Chu Mạt Mạt gắp một miếng da đầu bò cho vào bát Phàm oa, “Nào, ăn đi, ngon lắm!”
“Dạ ———— dạ vâng.” Phàm oa tuy hơi sợ, nhưng tiểu cô đã gắp cho rồi thì không dám từ chối, liền gắp miếng da đầu bò lên, nhắm mắt nhắm mũi cho vào miệng, nhai mạnh vài cái. Rất nhanh nó mở mắt ra, lộ vẻ ngạc nhiên và thích thú, nhai nhai rồi nuốt xuống: “Tư ha ~ hơi cay tê, nhưng ngon lắm ạ! Giòn giòn, rất thơm!”
Chỉ cần ngon là không sợ nữa.
Đám trẻ lập tức cầm đũa ăn món phu thê phế phiến.
“Món phu thê phế phiến này ở nhiều quán món Tứ Xuyên đều có trong thực đơn, nhưng làm cho ngon thì không nhiều. Một số quán chỉ là luộc nội tạng rồi trộn lên, hương vị kém xa tiệm ăn Dung Thành.” Lâm Chí Cường gắp một miếng lưỡi bò, mong đợi nói: “Để nếm thử món Chu Nghiên làm thế nào.”
Lưỡi bò thái cực mỏng, mép hơi cuộn lại, bọc lớp dầu ớt, hạt mè điểm xuyết bên trên, chưa kịp cho vào miệng mà mùi thơm cay tê đã xộc vào mũi.
Lưỡi bò vào miệng, vị cay tê lan tỏa từ đầu lưỡi, miếng lưỡi bò mỏng manh này vào miệng lại mềm mại đến kinh ngạc, cắn một cái, trong sự mềm non lại ẩn chứa một tia giòn sần sật.
Vị nước kho đậm đà, hoa tiêu tê, ớt cay, hương hạt mè hòa quyện vào nhau, nhẹ nhàng cắn một cái là bùng nổ.
Bạn có thể mãi mãi tin tưởng vào dầu ớt do Chu Nghiên làm!
Dù là khẩu vị hay gia vị, đều là nhất tuyệt!
Lâm Chí Cường không nhịn được tán thưởng: “Món phu thê phế phiến này tuyệt quá! Khẩu vị miếng lưỡi bò này đúng là vô địch, còn ngon hơn cả món mình từng ăn ở tiệm ăn Dung Thành!”
“Thật sự ngon đến thế sao? Vậy mình phải nếm thử, bù đắp lại sự tiếc nuối bốn năm trước không được ăn.” Hạ Hoa Phong nghe vậy liền gắp một miếng da đầu bò.
Da đầu bò thái mỏng, nhưng miếng lại rất to, trạng thái nửa trong suốt, bề mặt bọc lớp dầu ớt, lộ ra chất keo nửa trong suốt, màu sắc ôn nhuận óng ánh.
Là một đầu bếp gia đình, Hạ Hoa Phong hiểu rõ về các loại nguyên liệu, da đầu bò là loại nguyên liệu khó nấu nhất, rất khó làm cho ngon, khẩu vị cũng khó nắm bắt, nên thường ít khi đưa vào thực đơn.
Ông muốn xem Chu Nghiên đã chế biến miếng da đầu bò này như thế nào.
Vị cay tê xông lên trước, bùng nổ trên vị giác, răng cắn vào, miếng da đầu bò mềm mỏng, khẩu vị giòn tan. Sau khi nhai, hương vị nước kho tỏa ra giữa kẽ răng, cùng với vị cay tê và hương hạt mè, càng nhai càng thơm, rất có độ giòn dai nhưng răng lại dễ dàng cắt đứt, trong sự béo ngậy lại mang theo chút hậu vị ngọt thanh.
Nước dùng này quá thơm, thấm đẫm vào da đầu bò, độ lửa chuẩn xác không chê vào đâu được.
Hương vị nêm nếm vừa vặn, nuốt xuống rồi mà môi răng vẫn còn đọng lại chút dư vị béo thơm.
Ông không nhịn được gắp thêm miếng dạ dày bò, so với da đầu bò mỏng manh thì dạ dày bò có độ dày hơn một chút, nhưng cũng chỉ vừa phải.
Dạ dày bò tươi, vân rõ nét, cắn xuống một tiếng “sực”, khẩu vị giòn sảng vô cùng, vị cay tê bùng nổ giữa những lớp vân giòn, bên trong đó ẩn chứa từng hạt mè, cay tê không gắt, đậm đà không tanh!
Miếng dạ dày bò này mang lại khẩu vị giòn non hoàn toàn khác biệt với da đầu bò.
“Ngon! Món phu thê phế phiến này đúng là không tệ!” Hạ Hoa Phong thực sự bị kinh ngạc, miếng da đầu bò và dạ dày bò tầm thường, ở Hàng Thành vốn là thứ bỏ đi, vậy mà vào tay Chu Nghiên lại hóa mục nát thành thần kỳ, trở thành món ngon bậc này.
Quá thần thánh!
Trù nghệ này thực sự vượt quá trí tưởng tượng của Hạ Hoa Phong.
Ở Hàng Thành, để nâng cao tay nghề, lão Hạ không ít lần kết giao với các đầu bếp món Tứ Xuyên.
Dù ông là bếp trưởng nhưng bếp trưởng lại không quản được bếp trưởng chính, người ta cũng không vì ông nói vài câu mà dạy cho ông nghề gia truyền.
Để học lỏm vài chiêu từ họ, lão Hạ thường xuyên phải biếu xén quà cáp để giữ mối quan hệ, dù vậy thực đơn nhận được cũng là nửa thật nửa giả, làm ra chẳng bao giờ ngon bằng tiệm cơm.
Thú thật, mấy năm nay vì học nghề mà ông chịu không ít uất ức.
Không ngờ, cuối cùng Dao Dao lại tìm được một anh bạn trai làm đầu bếp.
Mấy ngày nay ăn uống, Hạ Hoa Phong đã xác nhận, trù nghệ của Tiểu Chu treo lên đánh đám đầu bếp tự xưng là "đầu bếp món Tứ Xuyên" kia.
Không sai, chính là treo lên đánh!
Tiêu chuẩn đánh giá rất đơn giản, họ đều thấy món Chu Nghiên làm ngon hơn những tiệm cơm lớn nhỏ ở Hàng Thành, đây là cách đánh giá mộc mạc nhất của nhân dân quần chúng.
Quan trọng là, Tiểu Chu có chiêu là dạy thật!
Sườn kho, chân giò Đông Pha, thịt hầm ———— thực đơn trong tay Hạ Hoa Phong đã cả xấp, đây không phải là thực đơn giản lược trong sách dạy nấu ăn ngoài kia, mà là thực đơn ghi chép chi tiết từng bước một.
Đám người khốn kiếp kia!
Ăn đồ ăn của mình, uống trà của mình, mà lại đưa cho mình thực đơn giả!
So sánh như vậy, Tiểu Chu lập tức trở nên đáng mến hơn hẳn.
Lão Hạ thậm chí muốn mang Tiểu Chu về, để vả mặt đám đầu bếp kia.
“Ưm ừm, tuy có chút cay tê, nhưng thơm quá, đây là tim bò à? Khẩu vị dai dai, càng nhai càng thơm, ngon thật!” Mạnh Chi Lan ăn liên tục gật đầu, quay sang nói với Hạ Hoa Phong: “Lão Hạ, ông học món này với Tiểu Chu đi, tôi thích ăn!”
“Món này ————” Hạ Hoa Phong trầm ngâm.
Lâm Chí Cường cười nói: “Chị Chi Lan, chị đừng làm khó lão Hạ, da đầu bò ông ấy còn thái không nổi, chưa nói đến việc thái dạ dày bò dày đều nhau.”
“Lão Hạ nhà tôi đao công giỏi lắm!” Mạnh Chi Lan bênh vực.
“Học! Nhất định phải học! Lát nữa tôi sẽ nói với Tiểu Chu, trước khi về tôi chắc chắn sẽ học xong món phu thê phế phiến này!” Hạ Hoa Phong lập tức nói, biểu cảm vô cùng nghiêm túc.
“Đúng thế! Sau này lão Hạ chính là đầu bếp làm phu thê phế phiến giỏi nhất Hàng Thành!” Mạnh Chi Lan cổ vũ.
“Đúng, chính là như vậy.” Hạ Hoa Phong gật đầu, khóe miệng không thể nào kìm lại được.
Mọi người hiểu ý cười, đôi vợ chồng này tình cảm thật tốt, một người biết khen, một người biết chiều.
Nhà bếp và nhà chính chỉ cách nhau một bức tường, động tĩnh bên ngoài trong bếp nghe thấy rõ ràng.
Chu Nghiên mang theo nụ cười, cuộc sống này thế nào cũng là do người ta lựa chọn.
Có những người có thể biến những ngày tháng bình thường tầm thường thành ngọt ngào đáng yêu.
Hắn nhìn Hạ Dao đang đứng sau bệ bếp: “Dao Dao, em đi ăn trước đi, lát nữa đồ ăn bị ăn hết sạch đấy.”
“Không sao, món nào anh làm em cũng nếm rồi, bây giờ em không đói chút nào, em phải đợi anh cùng ăn cơm tất niên ~~” Hạ Dao lắc đầu nói, nụ cười ngọt ngào.
“Được.” Chu Nghiên cười gật đầu, rưới nước sốt đậm đà lên chân giò, hô lớn một tiếng: “Lên món!”
Từng món ăn được bưng từ bếp ra ngoài.
Món cuối cùng là cá chép làm thiêu, Chu Nghiên nói với Hạ Dao: “Được rồi, chúng ta cũng đi ăn thôi.”
“Dạ!” Hạ Dao đáp, giúp bưng đĩa cá ra ngoài.
“Dao Dao, Tiểu Chu, mau tới đây, mọi người đang đợi hai đứa đấy!” Mạnh Hãn Văn gọi.
Trên bàn đồ ăn vẫn còn nhiều, rõ ràng là mọi người cố ý chờ họ.
Chu Thanh bưng chén rượu đứng dậy, cười nói: “Nào, vất vả cho Chu Nghiên và Hạ Dao bận rộn cả buổi chiều, người đông đủ rồi, mọi người cùng nâng ly, chúc mừng năm mới nào.”
“Nào!”
“Chúc mừng năm mới!”
Mọi người đồng loạt bưng chén rượu đứng dậy, trăm miệng một lời.
Chén rượu chạm nhau, rượu ngon vào cổ, tiếng cười nói rộn ràng lan tỏa.
Mọi người cùng ăn cơm tất niên, trò chuyện rôm rả, lời nói tràn đầy mong đợi tốt đẹp cho năm mới.
Cá chép làm thiêu so với cá nheo làm thiêu quả thực kém hơn chút về khẩu vị, nhưng đó là so sánh trong nội bộ, còn thực tế vẫn là một món chính áp trục tuyệt vời.
Ý nghĩa "năm nào cũng dư thừa", khép lại bữa cơm tất niên này một cách hoàn hảo.
“Đi thôi, đi chơi pháo tiên nữ nào ~~”
Ăn cơm xong, Chu Mạt Mạt dẫn đám trẻ chạy ra sân chơi pháo hoa.
Chu Nghiên cởi tạp dề, đi ra sân chuẩn bị nghỉ ngơi một chút.
Hạ Hoa Phong bí hiểm tiến lại gần, ôm vai Chu Nghiên nói: “Tiểu Chu, thúc nhờ cháu một việc.”
truyen full, truyenfull, truyenfullvn, truyenfulllive
truyenfull,truyenfull vn